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野菜
■はすのピクルスのチーズムース詰め２種
■ラタトゥイユ
■大根・ピーマン・セロリのオイル漬け
■スクランブルエッグとクスクスサラダ
魚介
■かつおの洋風土佐作り
■あじの白ワイン蒸しキウイ風味
■ツナとセロリのオレンジ風味
■かきの白ワイン蒸し野菜添え
■かきのムースほうれん草包み
■牡蛎と野菜のエスカベッシュ
■貝のブルギニョン・バター焼き
■ 帆立貝の白ワイン煮、サフランソース
■鯵のエスカベーシュ、カレー風味
■鯵のマリネ、穂シソソース
■ タコのパパイヤマヨネーズ和え
■.海老とはんぺん、苺ソース
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チーズと卵
■キッシュ・ロレーヌ
■ムース・フロマージュ、カシスソース
肉
■牛肉の赤ワイン漬け、青胡椒ソース
■ポークリエット
■鶏レバーペーストのアーモンド風味
■鶏と竹の子のトマト煮
■スクランブルエッグとクスクスサラダ
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