タコのパパイヤマヨネーズ和え、マデラ酒風味
　 　
＜　作り方　＞

さばと野菜の白ワイン煮

材料
(4人分)

●パパイヤマヨネーズ
パパイヤ１／４個　　
マデラ酒大さじ1
カイエンペッパー　　
レモン汁1/2個分
マヨネーズ100ｃｃ
●タコ
（お刺し身用）250ｇ
　 　　
 ●ライブオリーブ
（半分に切る）20個
●パパイヤ１／４個　
●ピンクペッパー大さじ1　
●タピオカ大さじ5　　
●塩・胡椒



  1. タピオカは一晩水に漬けて水煮しておく。
  2. マッシュルームはみじん切りにしてラップをして電子レンジにいれて火を通 す
  3. タコはぶつ切りにする。パパイヤの１／４個をタコと同じ大きさに切る。
  4. パパイヤの１／４は裏ごして、マヨネーズ、レモン汁、マデラ酒、カイエンペッパーと 　混ぜ合わせて塩、胡椒で味を整えてソースを作る。
  5. タコとパパイヤ、タピオカ、ライブオリーブ、パパイヤマヨネーズを合わせる。