スクランブルエッグとクスクスサラダのケーキ

	私どもパリジェンヌでの人気メニューです。クスクスの素朴な味わいと、スクランブルエッグの取り合わせと、マヨネーズのハーモニーが何ともいえません。
	＜　作り方　＞

材料 (4人分) ●クスクスサラダ クスクス・・・・・50g 玉ネギ・・・・・・50g パプリカ・・・・・50g マッシュルーム・・50g トマト・・・・・・50g マヨネーズ・・・・50g レモン汁・・・・・1/2個 塩・胡椒 ●スクランブルエッグ 卵・・・・・・・・4個 マヨネーズ・・・・50g 粉チーズ・・・・・30g サラダ油・・・・大さじ2 ●スクランブルエッグ トマトケチャップ・大さじ1 マヨネーズ・・・・50g タバスコ

クスクスは水で戻して、ラップをして電子レンジにいれて火を通 す。 マッシュルームはみじん切りにしてラップをして電子レンジにいれて火を通 す .玉ネギ、パプリカははみじん切りにしてラップをして電子レンジにいれて火を通 す トマトは皮と種を取りみじん切りにする。 クスクスと野菜を合わせて、レモン汁、マヨネーズ50グラム、塩、胡椒で味をする。 マヨネーズ50グラムとトマトケチャップ、タバスコを合わせる 鍋でスクランブルエッグを作る 8.皿にまるいセルクルをおき、クスクスをつめて、平らにしてその上からスクランブルエッグをのせて平らにする。上から6.のマヨネーズを絞り真ん中にプティトマトをのせる。