フランス風茶碗蒸し

	茶碗蒸しと聞くと、すぐ作れそうな気がしますね。 実際とても簡単な料理です。ワインともよく合いますし、入れる器で雰囲気がずいぶん変わる料理です。 チーズの量は好みで変えてください。 ワインには多い方が合いますし、グリエールチーズを使うと更にコクが出て美味しくなりますよ。
	＜　作り方　＞

材料 (4人分) 　　卵・・・・・・4個 　　ベーコン・・・4枚 　　トマト（皮と種抜き） 　　 ・・・・1/2個 　　ほうれん草（茹でる） 　　・ ・・1/2把 　　バター・・・・20ｇ 　　椎茸・・・・・４個 　　牛乳・・・・・150cc 　　生クリーム・・100cc 　　粉チーズ・・・大さじ3 　　ほかに、塩、胡椒

トマトは１センチ角に切る。 ほうれん草は３センチ幅に切る。 椎茸は石づきを取りスライスする。 鍋にバターを溶かす、ベーコンを炒めて香りを出してから、椎茸を入れて軽く炒めて塩・胡椒で味を調え冷まします ボールに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。　　　　　　　　　　　　　2.とトマト、ほうれん草を加えて混ぜ合わせて、茶碗蒸しの器かココットに入れて蒸し器で火を通 します