豚ひき肉のラビオリ

ラビオリといえばイタリア料理で有名ですが、春巻きの皮や、餃子や焼売の皮を使って、ご家庭でも気軽に作れます。春巻きの皮は揚げたほうが良いでしょう。餃子や焼売の皮は揚げても茹でても美味しいですよ。簡単ですから、ぜひやってみてください。

＜　作り方　＞



いわしの重ね焼き

材料(4人分)

豚ひき肉・・・・250ｇ
ベーコン・・・・50ｇ
ニンニク・・・・1片
黒粒胡椒・・・・15個
長ねぎ・・・・・1本
パセリ・・・・・ 1本
小麦粉・・・・大サジ2
牛乳・・・・・小さじ1
卵・・・・・・・1個
春巻の皮（餃子の皮でも可）
ほかに、揚げ油、塩、胡椒
カクテルソース
ケチャップ、タバスコ、ブランデー、レモン汁、



  1. ベーコン、長ねぎ、パセリ、にんにくはみじん切りにする。黒粒胡椒は潰す。
  2. 豚ひき肉、ベーコンと胡椒、塩をよく練り合わせてから、
    ニンニク、長ねぎ、パセリを混ぜ合わせる。

  3. 小麦粉と牛乳、卵を混ぜ合わせておく

  4. 春巻きの皮を4つ切りにし片面に３．を片面に厚めに塗り、肉を大サジ1のせて春巻きで挟みます

  5. 180度の揚げ油でカリッと揚げる

  6. 餃子の皮で包んだ場合は、茹でると良い