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新緑の旬フェアのディナーコース ４/16〜５/31 [　メール予約特典：ディナータイムはグラスドリンクプレゼント　] 料金には消費税が含まれています。 別途サービス料(10％)を頂戴いたします

		ワインと共にお楽しみください セーヌコース　 ￥4,725- ●最初のおつまみ お好きな前菜を一品お選び下さい 1.初カツオの自家製燻製、バルサミコソース添え 2.鯵のタイム風味とポテトのサワークリーム添え 3.築地直送お魚のカルパチョ、サラダ添え 4.野菜料理とサラダのヘルシー盛り合わせ 二つ目の前菜、お好きな一品お選び下さい 1.クスクスとスクランブルエッグのガトー 2.リー・ド・ヴォーときのこのテリーヌ 3.自家製ラビオリのカニ詰め、グリーンソース(＋￥840) 4.フォアグラの、すかんぽガレット添え(＋￥1050) お好きなメイン料理を一品お選び下さい 1.築地直送のお魚のポワレ、青海苔ソース 2.海老のカニクリーム詰め、ソースアメリカン 3.地鶏とキャベツのエテュベ、豆の煮込み添え 4.放牧豚のフリカッセ、ゴボウ風味ソース 5.魚介のポワレ、ポロ葱とトマトのソース(＋￥840) 6.鴨のロースト、カリフラワーのフラン添え(＋￥840) 7.オックステールの赤ワイン煮込み(＋￥840) 8.子羊の背肉ロースト、パセリ風味焼き(＋￥840) 9.牛フィレステーキ、エシャロットソース(＋￥840) お好きなデザートを一品お選び下さい 1.苺のガトー、ムッシュ加藤風 2.紅茶のアイスとパッションフルーツソルベ 3.レモンのムース 4.ガトー・ショコラ 5.クレーム・ブリュレ 自家製パン 紅茶 又はエスプレッソ				●初カツオの自家製燻製、バルサミコソース添え ●リー・ド・ヴォーと空豆、茸のテリーヌ ●あさぎり放牧豚のフリカッセ、ゴボウ風味ソース

		●鯵のタイム風味とポテトのサワークリーム添え ●海老のカニクリーム詰め、ソースアメリカン ●大山地鶏とキャベツのエテュベ、豆の煮込み添え				パリジェンヌの本格的なフルコースです オゼイユコース　 ￥5,985 - 最初のおつまみ お好きな前菜を一品お選び下さい 1.初カツオの自家製燻製、バルサミコソース添え 2.鯵のタイム風味とポテトのサワークリーム添え 3.築地直送お魚のカルパチョ、サラダ添え 4.野菜料理とサラダのヘルシー盛り合わせ 二つ目の前菜、お好きな一品お選び下さい 1.クスクスとスクランブルエッグのガトー 2.リー・ド・ヴォーときのこのテリーヌ 3.自家製ラビオリのカニ詰め、グリーンソース(＋￥840) 4.フォアグラの、すかんぽガレット添え(＋￥1050) お好きなお魚料理を一品お選び下さい 1.築地直送のお魚のポワレ、青海苔ソース 2.海老のカニクリーム詰め、ソースアメリカン 3.魚介のポワレ、ポロ葱とトマトのソース(＋￥840) お好きなメイン料理を一品お選び下さい 1.地鶏とキャベツのエテュベ、豆の煮込み添え 2.放牧豚のフリカッセ、ゴボウ風味ソース 3.鴨のロースト、カリフラワーのフラン添え(＋￥840) 4.オックステールの赤ワイン煮込み(＋￥840) 5.子羊の背肉ロースト、パセリ風味焼き(＋￥840) 6.牛フィレステーキ、エシャロットソース(＋￥840) お好きなデザートを一品お選び下さい 1.苺のガトー、ムッシュ加藤風 2.紅茶のアイスとパッションフルーツソルベ 3.レモンのムース 4.ガトー・ショコラ 5.クレーム・ブリュレ 自家製パン 紅茶 又はエスプレッソ

■■◆色々な味が楽しめる本格的なキャビアコ−ス◆■■

		キャビアコース 10,500円 1.おつまみ３種類の盛り合わせ キャビアを添えたお魚タルタルと前菜の盛り合わせ 二つ目の前菜、お好きな一品お選び下さい 1.自家製ラビオリのカニ詰め、グリーンソース 2.フォアグラの、すかんぽガレット添え お好きなお魚料理を一品お選び下さい 1.築地直送のお魚のポワレ、青海苔ソース 2.海老のカニクリーム詰め、ソースアメリカン 3.魚介のポワレ、ポロ葱とトマトのソース シャンパンのグラニテ お好きなメイン料理を一品お選び下さい 1.地鶏とキャベツのエテュベ、豆の煮込み添え 2.放牧豚のフリカッセ、ゴボウ風味ソース 3.鴨のロースト、カリフラワーのフラン添え 4.オックステールの赤ワイン煮込み 5.子羊の背肉ロースト、パセリ風味焼き 6.牛フィレステーキ、エシャロットソース お好きなデザートを一品お選び下さい 1.苺のガトー、ムッシュ加藤風 2.紅茶のアイスとパッションフルーツソルベ 3.レモンのムース 4.ガトー・ショコラ 5.クレーム・ブリュレ 自家製パン 紅茶 又はエスプレッソ				●.フォアグラのソテー、すかんぽガレット添え .●魚介のポワレ、ポロ葱とトマトのソース ●子羊の背肉ロースト、パセリ風味焼き

シェフ増井の特別コース シェフ増井がお客様のご要望に 応える特別コースです シェフが築地から仕入れた魚介類・野菜と 産地から直送された旬の素材で とことん美味しさを追求した料理の数々は お客様を必ずや魅了することでしょう なお準備の都合で、３日前までに ご予約していただけますとありがたいです みなさまのご予約お待ちしています 　　　　　　　　　　紫桃 正寛

■■◆シェフが仕入れた築地直送海鮮コ−ス◆■■

		.お魚パイ包み焼き（折パイで包んでオーブン焼き） 魚介類と野菜の白ワイン蒸し（パンでフタして蒸す）			シェフ増井の築地直送海鮮コース （ご予約は３日前まで、２名様より） 15,750円 小前菜３品盛り合わせ シェフおまかせ魚介前菜の盛り合わせ 活け黒アワビのステーキ、バルサミコソース ブルターニュ風旬の魚介スープ シャンパンのグラニテ お好きな料理方を一種類お選び下さい 1.お魚パイ包み焼き（折パイで包んでオーブン焼き 2.お魚丸ごと塩竈焼き（塩で包んでロースト） 3.魚介類と野菜の白ワイン蒸し（パンでフタして蒸す） 他にご希望がありましたら、シェフとご相談下さい 仕上げのお楽しみデザート 自家製パン 小菓子 紅茶 又はエスプレッソ

■■◆山海の旬を活かした特別コ−ス◆■■

		.お魚丸ごと塩竈焼き、２種類のソース添え .地鶏ファルシの香草風味、パイ包み焼き			シェフ増井のこだわりコース （ご予約は３日前まで、２名様より） 15,750円 小前菜３品盛り合わせ シェフおまかせ魚介前菜の盛り合わせ フランス産フォワグラのソテー お好きな料理方を一種類お選び下さい 1.お魚丸ごと塩竈焼き、２種類のソース添え 2.お魚丸ごとロースト（香草とオリーブでオーブン焼き） 他にご希望がありましたら、シェフとご相談下さい シャンパンのグラニテ お好きな料理方を一種類お選び下さい 1.子羊の自家製パンチェッタ巻きロースト 2.地鶏ファルシの香草風味、パイ包み焼き 他にご希望がありましたら、シェフとご相談下さい 仕上げのお楽しみデザート 自家製パン 小菓子 紅茶 又はエスプレッソ

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