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シェフ増井の特別コース シェフ増井がお客様のご要望に 応える特別コースです シェフが築地から仕入れた魚介類・野菜と 産地から直送された旬の素材で とことん美味しさを追求した料理の数々は お客様を必ずや魅了することでしょう なお準備の都合で、３日前までに ご予約していただけますとありがたいです みなさまのご予約お待ちしています 総料理長　増井　錠治

■■◆シェフが仕入れた築地直送海鮮コ−ス◆■■

		.お魚パイ包み焼き（折パイで包んでオーブン焼き） 魚介類と野菜の白ワイン蒸し（パンでフタして蒸す）			シェフ増井の築地直送海鮮コース （ご予約は３日前まで、２名様より） 15,750円 小前菜３品盛り合わせ シェフおまかせ魚介前菜の盛り合わせ 活け黒アワビのステーキ、バルサミコソース ブルターニュ風旬の魚介スープ シャンパンのグラニテ お好きな料理方を一種類お選び下さい 1.お魚パイ包み焼き（折パイで包んでオーブン焼き 2.お魚丸ごと塩竈焼き（塩で包んでロースト） 3.魚介類と野菜の白ワイン蒸し（パンでフタして蒸す） 他にご希望がありましたら、シェフとご相談下さい 仕上げのお楽しみデザート 自家製パン 小菓子 紅茶 又はエスプレッソ

■■◆山海の旬を活かした特別コ−ス◆■■

		.お魚丸ごと塩竈焼き、２種類のソース添え .地鶏ファルシの香草風味、パイ包み焼き			シェフ増井のこだわりコース （ご予約は３日前まで、２名様より） 15,750円 小前菜３品盛り合わせ シェフおまかせ魚介前菜の盛り合わせ フランス産フォワグラのソテー お好きな料理方を一種類お選び下さい 1.お魚丸ごと塩竈焼き、２種類のソース添え 2.お魚丸ごとロースト（香草とオリーブでオーブン焼き） 他にご希望がありましたら、シェフとご相談下さい シャンパンのグラニテ お好きな料理方を一種類お選び下さい 1.子羊の自家製パンチェッタ巻きロースト 2.地鶏ファルシの香草風味、パイ包み焼き 他にご希望がありましたら、シェフとご相談下さい 仕上げのお楽しみデザート 自家製パン 小菓子 紅茶 又はエスプレッソ

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