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水野直己くん、WCMパリ大会　ワールドチャンピオンおめでとう！
チョコレート大国のフランスでの勝利は　日本人の誇りです
これからの活躍を期待しています


 優勝トロフィーを持った水野直己君は以前パリジェンヌで
パティシェをやってもらいました。
コース料理の仕上げの位置づけのデザートにたいしての
探究心は目を見張る物がありました。
彼の作るデザートは素材を活かしながら、召し上がる
お客様に彼の想いをメッセージしていました。
これからの活躍を期待しています

  Professional experience
1997年 Pa^tisserie NOE Tokyo 「おかしの家　ノア」
2002年 フランス料理パリジェンヌ
2002年 Le Grenier a` Pain, Paris
2003年 Le Trianon, Angers
2004年 二葉製菓学校学講師に就任。


 






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