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加藤信氏とシェフ増井の特別コース
シャンパン、白・赤ワイン付き
最初のおつまみ
（ヤガラのタルタル）
Aspic de Fruits de Mer,Coquille St.Jacques Fume´
魚介類のゼリー寄せと帆立貝の自家製くんせい
Chausson de Chevreuil a la Facon du Chef
子鹿のフォワグラ詰めショーソン、シェフ増井風
Medaillons de Poisson au Lard,Sauce Vin Rouge aux Echalotes
知多半島産鱸の自家製ベーコン巻き、エシャロットソース
お好きな料理方をお選び下さい
Ro^ti de Ezoshika(HOKKAIDO) au Citron Vert
1.北海道産蝦夷鹿のロースト、ライム風味
Filet de Boeuf Charlemagne
2.牛フィレのシャルルマーニュ風グラチネ
WCM2007 Finals Winner
ワールドチョコレートマスターズパリ大会優勝デザート
Pralines(Intersection,WalnuB,Drop)
ボンボンショコラ
（インターセクション、ヴァルヌス、ドロップ）
自家製パン
紅茶 又はエスプレッソ |
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