  1974年、日本が本格的な国際化へと 歩み出した年に「銀座レカン」は創業されました フランス料理の伝統をふまえながら 常に今という「時代」の料理を 提供していく事を創業以来のテーマとして 掲げてこられ、日本を代表する グラン・メゾンとして -------------------------------------------- ---------------------------- |
ゴブラン会 秋の賞味会 |
 〒104-0061 東京都中央区銀座4-5-5 ミキモトビルＢ１ Phone 03-3561-9706 地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩1分 日曜定休 ランチ：11:30〜14:30(L.O.)、ディナー：17:30〜22:00(L.O.) |
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下屋 忍シェフによる秋のゴブラン会賞味会特別 メニュー
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Amuse-bouche
 アミューズブーシュ |
Veloute de crabe "KEGANI"en gelee de tomate
 なめらかな毛蟹とトマトゼリー キャビアクリームと供に |
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St-jacques et aubergine a l'emulsion d' automne
 帆立貝と米なす 秋の香りのエミュルジョン |
KASAGO et langoustine,sauce vin jaune
 カサゴとラングスティーヌのポワレ ソースヴァンジョーヌ |
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Chevreuil grille a la creme de cepes et au marron |
Dessert du jour
 本日のデザート |
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