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Dessert：デザート
Tarte Fondante au Chocolate Amer
ビターチョコレートのとろけるようなタルト
mousse de Cchocolate Blanc aux Fruits Rouge
赤井果実の入ったホワイトチョコレートのムース
Tarte Tatin
焼きリンゴのタルト
Gateau Saint-Marc aux
Noisette
ヘーゼルナッツ風味のガトーサンマルク
Beignet d'Abricot et Framboise
アンズのコンポートと木苺の揚げ菓子
Sorbet a la Ca Carotte
ニンジンのシャーベット
Glace au Potiron"HOKKAIDO"
北海道産のかぼちゃのアイスクリーム
Batonnet de Poivron Rouge et Jaune,
Caramelisees
au Poivre Noir avec Glacee Vanille
赤と黄色のピーマンのキャラメリゼ、
黒胡椒風味のバニラアイスクリーム
Ile Flottante au Truffet Sauce Anglaise
イルドフロッタン（泡雪卵）のトリュフ風味、アングレーズソース添え
Petites gateau Classique au Chocolat,Fourre de Marron glace
マロングラッセ入りのチョコレートケーキ
Mille-Feuille de Fruits Rouge
en Verre
グラスに盛り合わせた赤い果実のミルフィーユ
Compote de Rhubarbe et Glacee au Sabayon
ルバーグのコンポート、サバイヨンソースのグラッセ
Carbeille de Fruits de Saison
各種フルーツの盛り合わせ
Mignardises
可愛い小菓子
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Assortiment
Confit de Legume
砂糖漬けした野菜の盛り合わせ
*Echalote：エシャロット
*Petit Radis：ミニ大根
*Navet Rouge：赤カブ
*Asperge Vert：アスパラガス
*Chou-fleur：カリフラワー
*Petits Carotte：ミニキャロット
*Petits
Fenouil ：ミニフヌイユ
*NIGAURI：ニガウリ
*Courgette Jaunne：クールジェット（黄）
*Courgette Vert：クールジェット（緑）
*Petits Aubergine：小ナス
*Celeri：セロリ
日本料理
前菜：罵刀蛤、木の芽出楽、鰊酒盗焼き
小鉢：鯵昆布〆の千社頭巻、胡麻芥子芽かぶ寄せ
和え物：春野菜の和え物４品
胡桃和え、落花生和え、木の芽和え、胡麻和え
刺身： 羽太 菜の花包み、金目鯛 芹包み、鮎魚女 焼霜造り、水蛸 薄造り、細魚 煎雲丹和え
焼物：白皮甘鯛卯の花フォワグラ風味献珍焼き、鱈納豆焼き
蒸し物：鱈、白菜重ね蒸し、蟹あん
鍋物：鱈、白菜重ね蒸し、蟹あん
揚物：芝海老 竹鳴門揚、鶏笹身 竹鳴門揚
寿司：めじ鮪、鯛、縞鰺、黒睦、イトヨリ、筍、椎茸、平貝
御飯物：お茶漬け
中国料理
広東風焼き物盛り合わせ ：
＊アヒルの窯焼き、＊地鶏の窯焼きニンニク風味、＊窯焼き広東チャーシュー、＊窯焼きアヒルの白レバー
＊窯焼き中国風腸詰め
フカヒレ姿と海の幸入り蒸しスープ
蟹爪の揚げ物エスニック風
蓮根、ズッキーニ、タラの芽のスパイス揚
たらば蟹とキヌガサ茸の巻物極上スープ煮とブロッコリー添え
スペアリブの鎮江酢煮込み、
中国産野菜（菜心）の蟹肉と蟹玉あんかけ
伊勢海老の辛味ギョーザ
五目海鮮入りポルトガル風あんかけチャーハン
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